酸萝卜老鸭汤的做法,请问老鸭汤里的那个酸萝卜是怎么制作的，详细点可以吗？

酸萝卜老鸭汤
老鸭1800克
酸萝卜900克
老姜一块
花椒四五粒
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
共20张
鲜美酸萝卜老鸭汤
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

文章插图
请问老鸭汤里的那个酸萝卜是怎么制作的，详细点可以吗？
准备材料：白萝卜 2个、泡红椒适量、醋适量、冰糖适量、姜适量、花椒适量。
1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。
2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。
3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。
4、煮开后关火进行冷却。
5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。
6、腌好的萝卜条也放入进去。
【酸萝卜老鸭汤的做法,请问老鸭汤里的那个酸萝卜是怎么制作的，详细点可以吗？】7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。