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酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法第一步
材料:干花椒100克,花菜150克,葱2根,蒜2瓣 。调料:食用油5g、酱油1.5g、陈醋2.5g、豆瓣酱1g、干辣椒粉1g、盐0.5g、花椒粉1g、鸡精1g、香油1.5g 。
第二步
花椒用温水泡10分钟左右,泡软后沥干备用 。
第三步
摘小花,洗干净 。
第四步
将青葱切成段,大蒜切碎 。
第五步
将油倒入锅中,至油温五成热,放入豆瓣酱、干辣椒粉、大蒜,小火煸炒 。
第六步
然后加入500毫升清水,加入酱油、陈醋、盐和胡椒粉,煮沸 。
第七步
倒入果皮,煮8分钟 。
第八步
加入花菜,继续煮2分钟 。
第九步
【鲜苕皮的做法】加入小葱和鸡精,倒入香油搅拌均匀 。
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