面筋球塞肉的做法,炸面筋球的做法？ _生活知识

简介
先把鸡胸脯肉切丁，用料酒淀粉胡椒面拌匀待用，青辣椒切片，洋葱切丝，泡好木耳改刀备用，用一小碗倒入一勺甜面酱，少许酱油、醋，一勺白糖，少许味精，一点盐拌匀备用
。油锅烧热下油，放入鸡丁，待鸡丁发白放入面筋球翻炒，加入葱花、姜丁、红辣椒，再加入青椒片、洋葱丝、木耳翻炒片刻，加入碗汁翻炒均匀起锅装碟即可(收起)
步骤
【面筋球塞肉的做法,炸面筋球的做法？】1.1先调好碗汁，切好青红辣椒、洋葱、木耳，鸡肉切丁加料酒淀粉胡椒面拌匀
2.2热锅下油，倒入鸡丁炒至变白、加入面筋球翻炒，依次加入葱花、姜粒、红辣椒，青椒、洋葱丝、木耳等配料翻炒片刻
3.加入碗汁翻炒均匀装碟即可

文章插图
炸面筋球的做法？
用料
谷朊粉
400克
步骤 1
网上买的谷朊粉，就是已经洗好的面筋粉
步骤 2
取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水，将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中，倒完后用手在水里捏一捏，就成团了，把水倒掉。
步骤 3
用刀切成长条
步骤 4
再切成小块，大小差不多大拇指肚那么大。
步骤 5
锅里多放些油，加热至6成热，放进面团气泡最好，然后用笊篱不停的翻动，同时尽量控制油温不要过高，太高了发不起来就糊了，太低发的太慢。
步骤 6
炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩的问题，不要紧，等都炸完了，把油温升至8成热，再炸一下，面筋就会再膨胀回来，炸至深黄色捞出就可以了。
步骤 7
再看出来就不会回缩了，放凉了更好吃，但是别受潮，不然口感不好了，本人喜欢这么吃，还可以做面筋加肉和涮火锅吃。
小贴士
和面最好是面入水不停搅拌。