怎么挑选炒锅,炒锅哪种材质好？ _生活知识

炒锅的材料最好是以不锈钢为主。
其一，不锈钢这种材料不仅有食材下锅不粘锅的好处，还不易发生化学反应产生有毒有害物质。
其二，不锈钢的炒锅本身具有金属易导热的特质，而且它的重量相比其他材质的炒锅更轻便一点，适宜大多数人使用。

文章插图
炒锅哪种材质好？
不粘锅

不粘锅好用易上手，可以解决烹饪时最怕的油烟和粘锅问题，而且比较轻便。挑选不粘锅，主要看涂层、防粘技术，另外就是锅柄、锅盖、轻便程度等细节。
【怎么挑选炒锅,炒锅哪种材质好？】从采用的技术和基材看。提到“不粘”应该会联想到荷叶吧，不管叶片上有多少水都能滚动，且叶片摸起来很顺滑干燥，所以仿荷叶的不粘技术应用在很多领域，不粘锅尤其如此，原始又健康。

另外基材的选择也很重要，材料中是否含PFOA，这种物质对环境有影响，对人体也可能会产生毒性。这里以苏泊尔为例，他们的不粘锅都是采用不含PFOA的健康环保材料，经过多次喷涂及烧结工艺，大大提高不粘材料的附着性能及不粘持久性能。