发面猪肉饼的家常做法


发面猪肉饼的家常做法

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猪肉发面馅饼步骤 猪肉发面馅饼怎么做 【发面猪肉饼的家常做法】1.材料:中粉150克,猪肉馅300克,牛奶90克,酵母2克,水20克,油10克,酱油20克,生抽10克 。
2.面团材料前一天晚上提前和好,面团张力好,表面光滑;盖上保鲜膜或盖子,室温静置30分钟左右,移入冰箱发酵 。
3.第二天早上取出发酵好的面团,排气后,分成需要的大小,小剂量用保鲜膜盖好,松弛10分钟左右;
4.拌馅:将所有馅料混合在一起,朝一个方向搅拌,直至变浓 。
5.将小剂量卷成中间厚四周薄的皮,裹在馅料里 。
6.闭口后戳捏褶皱的地方,避免这里皮太厚,反过来稍微压平 。
7.锅刷上稀油,放入馅饼中,用手轻轻转动,使馅饼上色均匀 。
8.倒入少许水,盖上盖子,转中火 。
9.等水干了以后,把馅饼翻过来,稍微转一下锅,让馅饼上色更好 。两面上色后,撒点葱花,再翻一遍,炒一会儿再拿出来 。趁热吃味道更好 。