海蜇，古称瑝鱼，又名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼，是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物 。那么海蜇的营养价值是什么呢？

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1、海蜇中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸，还含有丰富的碘及胆碱 。每百克干海蜇含碘达132微克 。海蜇性平，味咸，具有清热、降压、化痰、消积、润肠、安胎等功能 。
2、据药理研究发现，海蜇具有类似乙酰胆碱的作用，因此能够扩张血管、降低血压 。另外，由于含有丰富的甘露多糖等胶质，对防治动脉粥样硬化也有一定的功效 。
3、海蜇皮味咸涩，性温，能化痰、消积、祛风、除湿，治痞块、白带、风湿、无名肿毒等 。
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