姜辣鸡爪的做法,姜辣五花肉鸡爪家常做法？ _生活知识

步骤 1
鸡爪剪指甲，洗净。
步骤 2
焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。
步骤 3
热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。
【姜辣鸡爪的做法,姜辣五花肉鸡爪家常做法？】步骤 4
放鸡爪及其他配料，炒至上色。
步骤 5
放入水，大火烧开后转小火。
步骤 6
煮15-20分钟左右，大火收汁。

文章插图
姜辣五花肉鸡爪家常做法？
用料
鸡爪
15只（约500g），老抽 20g，生抽 10g，花椒 20粒，料酒(或白酒）适量，蚝油 10g，盐适量，姜 120g，大蒜 20g，干辣椒节 20g
姜辣凤爪的做法步骤
步骤 1
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准备新鲜鸡爪500g，剪去指甲，5分钟/50°/速度5清洗干净。
步骤 2
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鸡爪500g，加水没过鸡爪，生姜2片，10分钟/V/反转小勺，将鸡爪炒熟。
步骤 3
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取出装大碗，鸡爪切两刀，加入盐，生抽和适量料酒，腌制10分钟。
步骤 4
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生姜20g，蒜20g，3秒/速度7打碎。
步骤 5
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70g油，3分钟/V/小勺爆香。
步骤 6
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加入鸡爪，100g生姜，20g干辣椒，生抽20g，老抽10g，蚝油10g，12分钟/120℃/反转小勺。（启动后先调制速度2反转拌匀调料后调回小勺）
步骤 7
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出锅前1分钟，速度调制反转速度2，颠勺5秒。（加入山胡椒油提香，不喜欢可以不加）
步骤 8
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超级好吃的凤爪出锅咯，