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龙岩特产有永定红柿、长汀豆腐、山麻鸭、永定巴戟天、河田鸡、
永定红柿：原为野生植物，果实细腻，呈青黑色，嫁接培养成人工种植的果树 。永定红柿扁圆，核少或无籽，外观鲜红鲜艳，果实嫩稠，香甜可口 。
长汀豆腐：豆腐嫩爽口，不酸不苦，可制成东坡豆腐、银钱包、豆腐饺子、徽州丸等各种食品，风味独特 。
山麻鸭:当地山麻鸭擅长跑步、寻食性好、适合梯田放养的蛋鸭 。
【龙岩特产有永定红柿、长汀豆腐、山麻鸭、永定巴戟天、河田鸡、永】永定巴戟天：为扁圆柱形，略弯曲，长度不同，表面为土黄色，有纵向线条和横向裂坚韧粗糙，肉厚易脱落，芳香辛辣 。
河田鸡：产于河田乡，是肉类型地区的一种好畜禽 。河田鸡体积大、健壮，羽毛鲜美，具有三黄三黑的特点 。

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