福州罗汉肉是什么,罗汉串是什么肉？

今天给大家介绍一道闽菜杂烩汤，这道菜后来经过多个地方的改良，已经有多个版本，我今天要介绍的就是福清这边的杂烩汤，杂烩汤的味道以酸甜为主，略微带点辣，非常的下饭，而且汤里的材料也是非常的丰富。做这道菜最大的好处就是用料简单，没有指定要什么材料，像花菜，鱿鱼，火锅料，猪肝，豆腐等等都可以作为材料来煮，它的精髓在于汤，那种酸酸甜甜的味道太鲜美了，令人流连忘返。其实做这道菜也很简单，下面我就教大家怎么做这道菜！

食材：1.火锅料

2.花菜

3.豆腐

4.腐竹

食材可以根据自己的口味选，没有特定的！
【福州罗汉肉是什么,罗汉串是什么肉？】

配料：1.盐少许

2.味精少许

3.糖可以多放点

4.白醋

5.黑胡椒粉

6.生粉

把花菜和火锅料放锅里炒一会（大概一分钟），加入水，然后把腐竹，豆腐放进去等水烧开，放入调料，糖，白醋和黑胡椒粉可以多放点，最后把生粉兑水到一点下去勾芡，一道完美的杂烩汤就完成了，我这个只是家庭版自己制作的步骤哦！这道杂烩汤在我们福州是很出名的，很多人都很爱吃，外地小伙伴们如果想吃可以试试我教的步骤去做哦！

文章插图
罗汉串是什么肉？
罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。