开水烫
首先把肥牛放入盆里面 , 再倒入开水 , 然后在开水里面浸泡 , 大概几分钟以后 , 再把水倒去 , 用清水冲洗即可 。
冷水泡
直接把肥牛放到冷水中浸泡 , 时间大概在两三个小时左右 , 直到把肥牛中的血水泡出来 , 当然在浸泡的期间也要不停的进行换水 。
调料腌制
把肥牛清洗干净 , 然后放到大碗里面加入适量的葱 , 蒜 , 姜以及少量的白酒 , 腌制大概15分钟左右就可以去除其中的腥味 。
文章插图
冷冻牛肉馅饼生坯家常做法?
冷冻牛肉馅饼生胚做法跟新鲜生胚做法一致 。
【冷冻牛肉卷怎么做好吃,冷冻牛肉馅饼生坯家常做法?】买来的牛肉馅饼生坯要放冰箱冷冻 , 可以保存半个月或者一个月吧;吃的时候哪出一顿的量 , 可以用不粘锅煎也可以用烤箱烤;用不粘锅煎时 , 注意小火 , 锅中倒入少量食用油 , 放入生胚 , 煎至两面金光 , 出锅装盘即可食用;用烤箱时 , 可在烤盘上放锡纸 , 锡纸上涂抹少许食用油 , 170℃烘烤至金光即可;用不粘锅煎出来的牛肉馅饼更软糯一点 , 用烤箱烤出来的更酥脆一点 , 只要饼皮做的好吃 , 怎么料理都好吃 。
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