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荔枝肉的做法 酸甜可口又美味 1.用十字刀将里脊肉切成大小均匀的块 ， 加入一勺盐和2勺粗红薯粉 ， 抓匀 。将土豆切成大小相等的块 。
【正宗荔枝肉的做法窍门】2.锅里多倒点油 ， 加热到九成热 ， 把肉块一块一块的煎 ， 沥干油 ， 至焦黄色 。放在盘子里备用 ， 继续用锅里的油炒土豆块 。
3.沥干油 ， 盘起来备用 。
4.将3片大蒜压碎制成蒜泥 。
5.将多余的油倒入另一个杯子 ， 锅中留少许油 ， 用蒜泥翻炒 ， 加入3勺番茄酱、3勺水、2勺糖和1勺盐 ， 烧开 。
6.将肉和土豆块放入锅中 ， 翻炒 ， 收汁 。

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