手抓肉怎么做,如何煮一盘正宗的新疆手抓肉，的做法步骤图？ _生活知识

材料：肋条肉1000g
小葱30g
糖蒜1头
姜20g
方法/步骤
1. 将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
4. 将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香等，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。

文章插图
如何煮一盘正宗的新疆手抓肉，的做法步骤图？
用料新鲜羊肉或风干羊肉洋葱一个大的或两个小的土豆按自己喜好胡萝卜可选盐适量
如何煮一盘正宗的新疆手抓肉！！的做法
烧开水之后把肉放进去焯一下捞出来tttt
注意水里不要放料酒和姜、花椒等调料，什么都别放！闻起来有点膻！没关系煮好就好了，吃起来不会！tttt
土豆切成块，洋葱切切，不用特别细致的形态。

捞出来后放高压锅煮或其它炖煮锅。高压锅比较省时，大概15-20分钟的样子。煮时可以放少量盐，其它不需要放任何调料！
电高压锅煮好后应该是肉已经软烂的状态，如果淡可以加盐。有中途可以加料的电高压锅可以加入土豆高压锅两分钟就可以。如果没有中途加料的电高压锅换一个锅把肉和汤放进去一起煮土豆块，煮至软熟。
最后一步很重要！装盘之后，单独拿一只碗盛一碗肉汤，多放一点盐，把切好的洋葱放进去！浇在肉和土豆上就可以啦！（洋葱是不要煮的噢！会没味道！）
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