做法|惊蛰过后，无论贫穷富有，记得“吃3食忌2食”，舒坦过春天食谱|烤箱|食材|料酒|鹌鹑|滋补

_原题为惊蛰过后，无论贫穷富有，记得“吃3食忌2食” ，舒坦过春天
惊蛰已经过去几天了，惊蛰前后天气已经开始转暖，而且时有春雷出现，这个季节冬眠的动物们都开始出洞苏醒，并且开始活动。到了一年中风最大的时节，这个时候空气中比较干燥，所以我们的饮食起居也要做相应的转化，春天养生主要以“春夏养阳”为原则，要多吃阳气足的食物。
惊蛰过后记得“吃3食” 。
文章图片

一，桂圆。
桂圆又叫龙眼，是一道滋补品，尤其是女性更要多吃一些，它的性温味甘口感好，而且还能养血安神，很适合脑力工作者。
推荐食谱【桂圆烧蛋】
食材:桂圆干，鸡蛋，红枣，红糖。

文章图片

做法:1.把桂圆去壳冲洗一下，放入一个碗中，把大枣清洗干净之后剪开，把里面的核去掉，再放入桂圆里，一起放入锅中，加入超过桂圆和红枣5倍的清水。
2.开大火把水先烧至沸腾之后再转到小火，慢慢地煮10分钟即可关火。
3.这时在锅里面磕入两个鸡蛋，接着把火打到最小，慢慢地把鸡蛋煮熟，再加入红糖继续熬5分钟，即可关火出锅。
二，鹌鹑。
鹌鹑有补中益气的功效，它的营养价值非常丰富，被人们称为“动物人参” ，而且肉质鲜美，老人小孩都能吃，是一道滋补佳品。
推荐食谱【蜜汁烤鹌鹑】

文章图片

食材:鹌鹑，生抽，蚝油，白糖，料酒，葱，姜蒜，孜然粉，蘸料，蜂蜜。
做法:1.准备几只新鲜的鹌鹑，把头去掉，屁股也去掉，再把脚趾去掉，然后冲洗干净，控干表面的水，放入一个大一些的盆子里。
2.在里面倒入生抽，蚝油，料酒，腌料，葱，姜，蒜，抓拌均匀腌制4个小时。
3.把烤箱里面的烤盘取出，在底下铺上一层锡箔纸，再把鹌鹑整齐地摆放在上面，放入烤箱中，烤箱要提前用180度的上下火预热，放入烤箱之后， 180度上下火烤25分钟。
4.把鹌鹑取出来之后，在上面刷上一层腌料，再放入烤箱里面继续上下火180度烤20分钟，这时把鹌鹑取出翻个面，再刷上蘸料，放入烤箱考10分钟即可取出。
三，生蚝。
生蚝中含有大量的维生素和营养物质，而且春天的生蚝又非常鲜美，是一道很好的补品。
推荐食谱【蒜蓉蒸生蚝】

文章图片

食材:生蚝，大蒜，葱，洋葱，蚝油，料酒，蒸鱼豉油，生抽，白糖，小米辣。
【做法|惊蛰过后，无论贫穷富有，记得“吃3食忌2食”，舒坦过春天】做法:1.生蚝的外面脏气比较多，还是非常难清洗的，一定要用刷子不断地去刷洗，彻底洗净然后撬开，只剩下一半的壳。
2.把小米辣切成辣椒圈，洋葱切成丁，葱切成葱花，大蒜去皮切成末。
3.炒锅里面倒入油，加热到6成热，放入切好的调料开始翻炒，炒至香味出来之后再加入料酒，蚝油，白糖，酱油，蒸鱼豉油，翻炒出汤汁。
4.把炒好的料汁浇到生蚝上面，然后整齐地摆放到盘子中，放入锅里隔水去蒸。
5.先把锅内的水烧至沸腾，然后放入锅中蒸10分钟即可出锅，撒上一撮小葱花即可食用。