经济|空气炸锅成新宠，却成不了烤箱平替商品|饮食|产品|烤箱|空气|风口

_原题为空气炸锅成新宠，却成不了烤箱平替

文｜互联网深度点评

近段时间空气炸锅成了某短视频平台最火的种草产品之一，在博主们的视频故事当中，用空气炸锅做出来的美食既好看又好吃，博主们对其赞不绝口，笔者甚至也因为视频内容差点下单购买。
由于经常刷到类似视频，对空气炸锅非常好奇，但是在下定决心购买之前还是决定问了一些喜欢做饭的朋友们，有的说，自己家里的空气炸锅其实已经荒废了很久了，买回来用了几次始终不如烤箱来的实在，有的说，相比烤箱，空气炸锅更适合一些厨房小白，简单易懂。相比较之下，我也对空气炸锅有了更多的了解。
空气炸锅的“健康语录”
疫情黑天鹅让很多商品得到释放，空气炸锅正是在“宅经济”氛围浓厚的这一阶段大放光彩。
有很多消费者认为空气炸锅是近两年的新兴产物，但空气炸锅的历史可追溯到1990年代，那是第一代商用空气炸锅问世的阶段，直到2010年，飞利浦在IFA国际消费电子展上推出空气炸锅，其他品牌才相继推出这类产品。
三十多年历史的产品并没有成为现象级产品，直到现阶段才算得上被大众知晓，而其营销推广更是伴随着短视频风口才“流落”到消费者视线中。
当然，空气炸锅的兴起与消费环境有着莫大的关系，首先在新消费时代， “宅经济”与“健康经济”成为了两个势不可挡的增长风口，零食是宅经济具有代表性的商品，良品铺子、三只松鼠等网红品牌的地位奠定，让宅经济一度到达顶峰期，后来“健康”口号的喊响，关于零食健康的白皮书也正式推出。
零食是作为两类经济的代表商品，同时随着风口打开，新兴商品不断涌出，更多的健康管理规范也在不断更新，在这种消费环境的支撑下，空气炸锅的兴起似乎成了理所应当。
当前空气炸锅的推广释放更多的是从短视频场景被消费者了解，一方面，短视频已经成了大部分人娱乐的平台之一，多数商品的广告都会从短视频入手，同时视频的方式展现空气炸锅的特点更加直白、有说服力，很多厨房小白看到视频中博主简单操作就能做出美食，就会产生很大的消费欲望，因而达成空气炸锅的交易。
另一方面，据艾媒网数据显示，中国肥胖人群在2019年已经达到2.5亿人以上，肥胖所引起的健康问题自然也成了人们关注的重点，因此关于健康饮食的话题得到重视，而空气炸锅的卖点也有意无意向“健康”问题靠拢，这也是消费者能够认可空气炸锅的因素之一。
多数肥胖人群不会再无意间重视自身的体重健康，但是当看到相关信息后就会变得格外重视，空气炸锅的“广告”频频从视频中弹出，让很多肥胖群体决定以空气炸锅的形式来满足自己的口腹之欲。
“无油”、“美味” ，让消费者看到了健康饮食的契机，在减肥要吃饱、减肥不想运动的心理作用下，空气炸锅系列的美食自然就成了爱健康人群爱不释手的美食工具。
从研发创造，再到兴起推广，空气炸锅历经了二十多年，在笔者看来，空气炸锅之所以到现在才能兴起，与前期的技术完善以及后期的消费环境有着莫大的关系，现阶段空气炸锅的技术水平正仍在上升，且消费者对这类产品的需求也在不断滋生，才能让空气炸锅在当前时代成为大厂竞相入手的产品之一。
饮食健康与饮食习惯健康
有风口自然就有争议，当空气炸锅被宣传为健康饮食方式时，空气炸锅具体健康与否也引起了一部分消费者的疑惑。