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牛肉丸子做法 牛肉丸子怎么做 1.材料:牛肉300克,干淀粉适量,盐3克,料酒7毫升,酱油5毫升,鸡蛋半个,葱7克,姜5克 。
2.牛肉剁成肉末,姜、葱切成粉备用 。
3.将牛肉放入碗中,加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋和料酒,朝一个方向搅拌肉5分钟 。
【牛肉丸子怎么做】4.然后加入适量干湖,继续搅拌几分钟,让肉馅有弹性 。
5.热锅倒油,油温六成热时改小火,用手抓住肉馅,轻轻挤压,使肉馅从虎口中挤出一个小球 。
6.把它舀进油锅,开始煎肉丸 。
7.肉丸炸至金黄色时,用漏勺捞出表面,撒上芝麻,牛肉丸子就做好了 。
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