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香煎蚝烙的家常做法 怎样做香煎蚝烙 【潮汕煎蚝烙做法大全】1.鲜蚝蛋，土豆粉，粘米粉，熟猪油，辅料:鱼露1个，放香菜，少放白胡椒 。调料:白砂糖少许，香葱2根，凉开水鸡粉1茶匙 。
2.将鲜牡蛎洗净一次，加入少许白砂糖，拌匀，略浸泡，反复用水冲洗，捞起沥干，鸡蛋打碎成蛋液备用；
3.将土豆粉和粘米粉混合，加入冷开水中，搅拌均匀成粉浆 。韭菜去根，洗净，切成葱花，香菜去根，洗净，切成段；
4.将洗净沥干的生蚝、鸡粉、葱花加入粉浆中拌匀；
5.大火烧开后加入熟猪油，用圆勺舀起果肉，倒入锅中摊平 。底面成型后，在表面淋上蛋液，煎好后翻面，使有蛋液的一面也煎至金黄酥脆，即可食用 。

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