用料
主料
鸡蛋3个
西葫芦2个
辅料
油3勺
盐2克
糖2克
酱油2勺
蚝油1勺
西葫芦炒鸡蛋的做法
1.
准备好食材 。
2.
西葫芦去掉顶部和底部 。
3.
再切小块 。
4.
鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀 。
5.
下油锅，把鸡蛋煎好，盛出 。
6.
再下油锅，翻炒西葫芦 。
7.
倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒 。
8.
西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可 。
烹饪技巧
西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒 。
文章插图
豆角炒鸡蛋调料？
主料:
豆角300克
鸡蛋2个
辅料:
油适量 盐适量
豆角炒鸡蛋的做法:
步骤1食材都准备好，这道菜加几个小尖角会更下饭，但是孩子不能吃太辣，就省略了
步骤2豆角洗干净，切成小段备用
步骤3鸡蛋打入碗里，稍微加点盐拌匀
步骤4锅里烧开水，将豆角段倒进去，加入少许盐，汆烫熟后捞出来 。（烫的时候加点盐，不仅能让豆角的颜色变得更鲜艳，还能让豆角入味 。）
步骤5放在冷水龙头下冲凉，控干备用
步骤6将处理好的豆角倒入鸡蛋液中，拌匀
步骤7不粘锅里放入少许油，中小火加热，将豆角鸡蛋液倒入锅里，轻轻将锅转动，让蛋液糊满整个锅底，煎至底部微微凝固就可以翻动了
【豆角炒鸡蛋的做法,豆角炒鸡蛋调料？】步骤8翻炒至鸡蛋熟透，适量加盐调味即可出锅