象鼻蚌肉怎么清洗,象拔蚌处理过程？ _生活知识

象拔蚌暂养较为简单，其方法是准备一个冷藏柜（饮料展示柜）若干个金属（或塑料）簿盘和1.0-1.5㎝厚海绵。
先将海鲜用适合之海立浸透，铺入金属（塑料）盘内，放入冷藏柜，将象拔蚌用海水洗干净，然后均匀排在海绵之上，将冷藏柜温度调节至象拔蚌所适应的温度即可。

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象拔蚌处理过程？
1.首先用小刀把两边象拔蚌两边的蚌柱股切断去除外壳。
【象鼻蚌肉怎么清洗,象拔蚌处理过程？】2.剔壳的时候小刀要紧贴着蚌壳,这样才不会将肉剔坏。
3.然后把壳去掉，注意小把刀指的位置水中好好清洗干净。
4.取一盆滚开水，把切好象拔蚌放进盆中，记住：如果你的象拔蚌太大，用小刀按住，要全部浸泡在水中，大约20秒钟左右。
5.捞起象拔蚌，然后在冷水中冲洗一下，用手从象拔蚌的中往两边拉，这样皮就很容易去掉了。
6.把去皮后的象拔蚌从中间切开，用食指和大母指分开，比较好切一些。
7.象拔蚌最后面黑色的位置用刀刮干净。
8.在把象拔蚌分成小段，然后斜着切片即可，这样就处理的非常干净了。