家常醋溜白菜怎么做窍门 _白菜

文章插图
在家怎么炒醋溜白菜醋溜白菜的做法碗中加入醋、糖、盐和原料打汁，白菜洗净捞出，沥干水分，白菜梗和菜叶切块，锅内油温加热至五成热，放入剁碎的红辣椒和蒜泥使其变香，锅内大火翻炒白菜梗，菜叶翻炒至白菜变软，加入调好的盐、糖、醋和生抽，加入鸡精调味。
如何在家炒醋白菜
主要材料:
白菜1颗；
辅助材料:
醋10克，酱油5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克；
醋白菜的做法:
【家常醋溜白菜怎么做窍门】1.将醋、糖、盐、原料放入碗中打成汁；
2.将白菜清洗干净，然后捞出沥干水分，将白菜茎叶切成片；
3.锅中加入适量油，烧油温至五成热，加入剁碎的红辣椒和蒜泥炒香；
4.将大白菜的梗放入锅中快速翻炒，然后放入白菜叶继续翻炒；
5.翻炒至白菜变软，加入调好的盐、糖、醋、生抽；
6.加入鸡精调味，翻炒几下出锅。
技巧
1.卷心菜应该是新鲜的，茎上没有黑点。这种白菜炒起来脆脆的；
2.白菜在煮的过程中会出水，不需要加水。煮到卷心菜变软。