饭店里常吃到的蓑衣黄瓜怎么切~
选择体型比较直 ， 长的黄瓜两只 ， 洗净 。

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蓑衣黄瓜为什么叫蓑衣？
蓑衣黄瓜因为切后形似收拢的蓑衣 ， 所以叫“蓑衣黄瓜” 。
蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜 ， 制作原料有黄瓜、白芝麻、麻香油等 。它属于鲁菜 ， 流行于山东和北京地区 。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜 ， 清淡爽口 ， 酸甜稍辣 。
【蓑衣黄瓜怎么切,蓑衣黄瓜为什么叫蓑衣？】切"蓑衣黄瓜"时在黄瓜底下放两根筷子 ， 而且 ， 听说用西餐刀比较好掌握力度 ， 切出来会匀称些 。

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