凉面条做法,手工凉面条的家常做法大全？ _生活知识

具体做法如下:
1.面条在水里煮开（不要煮烂了）。
2.面条断生后捞出沥干水分（爱吃凉一些的可以过下凉开水），然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。
3.黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
4.将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，搅拌均匀。
5.最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了。

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手工凉面条的家常做法大全？
准备食材：面条500克、黄瓜一根、大蒜几瓣、芝麻酱两茶勺、盐适量、生抽适量、陈醋少许、辣椒油适量、香油少许。
做凉面的面条最好选用碱水面，口感更加劲道，久煮不坨。
做法步骤：
1、锅里加入适量清水，水开后把碱水面下锅，煮至面条中间还有一点白芯即可捞出，不用煮太熟。
2、面条捞出后，把水分简单控一下，然后用电风扇或者扇子吹，使其降温。做凉面想要好吃，最忌讳的就是出锅过凉水，给面条过凉水的话，面条会吸收一些多余的水分，从而导致面条不能最大程度地吸收调料的味道；用电风扇吹的话，面条的表面是比较干燥的，更容易吸收料汁的味道。
3、面条完全降温后，再加入适量香油拌匀，把面条抖开，防止粘连。
4、接下来准备调料：把黄瓜洗净切成细丝；芝麻酱两茶勺放在碗中，加入适量清水搅拌稀释开；把大蒜拍碎剁成蒜末，加入适量纯净水搅拌均匀备用。
【凉面条做法,手工凉面条的家常做法大全？】5、最后取适量凉面放入碗中，再加入适量大蒜水、芝麻酱、盐、生抽、陈醋、辣椒油，最后撒上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。