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抓饭做法 新疆抓饭做法分享 1.配料:米饭、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐 。
2.先把米泡20分钟 。最好选择中长米，比较结实 。
3.准备羊排，尽量选择羊油少的 。也可以是没有骨头的碎肉 。
【新疆抓饭怎么做】4.将萝卜切成半厘米长的条状 。
5.炒锅准备热油，倒入100g油，油要比平时多一点！七分热时，倒入羊排，不断翻炒至油稍少 。
6.倒入洋葱继续翻炒 。
7.洋葱入味后，加入一些水，盖上盖子，炖大约10分钟 。
8.这时候等锅里的油收的差不多了，再倒入胡萝卜继续翻炒 。萝卜碎后，加盐，翻炒，尝盐味 。要求比平时咸，因为后期不会再放盐了 。
9.炒好后倒入电饭锅，铺好 。
10.倒入泡好的米饭，铺上锅盖，小火炖20分钟左右 。
11.打开锅盖，把锅里的米肉搅拌均匀，压平盖好，小火炖15分钟 。

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