可以做半烫面的 , 这样即使凉了饼也是软的 。普通面粉一半用热水 , 一半用凉水 , 搅拌后用手和成光滑面团 。醒面后分成小剂子 , 擀成圆形 , 越薄越好 。
饼上刷油涂匀 , 撒上一点儿薄面 , 一层层摞好 , 最上面那个不用抹油 , 上蒸锅蒸熟 , 趁热揭开 , 柔软的薄饼就做好了 , 卷肉卷菜 , 非常美味 。
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菜夹饼粉条的家常做法?
准备食材:面粉约300克 , 酵母约3克 , 清水适量 , 大白菜半棵 , 红薯粉条1把 , 猪油渣适量 , 生抽2勺 , 蚝油1勺 , 十三香少许 , 葱末少许 , 自制姜粉少许 , 盐适量 , 植物油适量 。
做法:
1. 面粉加酵母 。
2. 加水 , 揉成光滑柔软的面团 。
3. 用碎肉机绞碎 , 超级方便 , 十几秒完成 。
4. 红薯粉条提前加温水泡软 。
5. 白菜洗净 , 切宽条 。
6. 泡软的粉条切小丁 。
7. 绞碎的白菜攥干 , 和粉条丁放到一起 , 加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油 。
8. 拌匀即可 。
9. 猪油渣适量 。
10. 切碎备用 。
11. 发好的面团均分成小剂子 , 揉圆 , 松弛几分钟 。
12. 取剂子擀成包子皮 。
13. 包入馅料
【河南饼夹菜的做法,菜夹饼粉条的家常做法?】14.所有包子包好蒸上即可
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