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酱香茄子的做法 酱香茄子怎么做第一步
材料:茄子500克，大蒜4瓣，生姜2克，香菜1根，大葱10克，食用油10克，东北大酱5克，酱油2克，盐1克，鸡精2克 。
第二步
将茄子切成长条 。
第三步
蒜末 。
第四步
将姜剁成粉末 。
第五步
将欧芹切成段 。
第六步
切大葱 。
【正宗酱香茄子的做法】第七步
炒锅油温五成热时，放入葱花、姜末、蒜末、东北酱，炒香，放入茄子，翻炒1分钟，加入清水200ml，放入酱油，小火煨5分钟，切至变软，大火收汁，放入鸡精、盐，翻炒，盛出，撒上香菜 。
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