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不炸的茄子最好吃的做法 不炸的茄子最好吃的做法是什么 1.茄子洗净 ， 切成小块 ， (不用焯水) ， 准备淀粉备用 。
2.将茄子放入盆中 ， 加入淀粉 ， 加入盐以便有一点水 ， 并充分搅拌 ， 使每个茄子都涂上淀粉 。
【茄子不炸好吃吗】3.往锅里加油 ， 用手掌在锅上方感觉一下 。油八分热后 ， 放入裹了淀粉的茄子块炒熟 。
4.煎至表面酥脆 ， 用树篱从锅里取出放入盆中(树篱上不能有水 ， 有水的话用干抹布擦干 ， 否则会溅油) 。
5.炒好后把锅里的油倒出来一点 ， 留一点炒番茄酱 。番茄酱放入锅中后 ， 不断搅拌 ， 然后加入白糖 ， 再继续搅拌 。将大蒜切片 ， 放入锅中 ， 然后将炸好的茄子块放入锅中 ， 继续搅拌 ， 直到茄子均匀的涂上番茄酱 。
6.大火收汁 ， 这道菜就完成了！菜 ， 又甜又好吃！

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