羊排的做法大全家常,羊肉羊排的做法大全？ _生活知识

主料
羊排700克，洋葱半个，姜片15克
冰糖20克，八角2个，香叶5片
桂皮5克，草果1个，丁香2个
小茴香5克，孜然粒5克
【羊排的做法大全家常,羊肉羊排的做法大全？】老抽30克，生抽30克，料酒20克
盐10克
辅料
洋葱碎150克，青椒2个，红椒2个
孜然粒3克，烧烤料4克，盐2克
白糖5克，香菜适量
手抓羊排的做法步骤
1.羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
2.泡好的羊排再次洗净，准备好配料。
3.将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料，大火烤开，小火慢煮
4.准备好青红椒粒，准备好洋葱碎。
5.将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
6.锅里倒油，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。
7.另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。

文章插图
羊肉羊排的做法大全？
用料
带皮羊排适量，八角2个，桂皮3个，花椒适量，香叶2片，枸杞适量，红枣3个，冰糖适量，大葱适量，生姜4片，香菜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量
制作方法
1.冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用
2.起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去
3.锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
4.下入羊排
5.依次加入老抽、生抽继续翻炒
6.加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐
7.盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情大火收汁，加入冰糖翻炒，收汁。
8.装盆，配上之前备好的香菜