如何煎鱼,油煎鱼的家常做法？

不用姜都好吃到飞起外脆里嫩的煎鱼的做法步骤

步骤 1

先把一个新鲜农家土鸡蛋和适量生粉，花生油混合均匀，备用

步骤 2

把鱼去鳞洗干净吸干水分备用

步骤 3

把鱼均匀裹上蛋浆

步骤 4

里里外外

步骤 5
【如何煎鱼,油煎鱼的家常做法？】

在干净干爽的锅里加入适量花生油，滴一滴蛋浆进锅，如果蛋浆开始滋滋响，就把鱼滑进锅里，鱼皮朝下，中小火，然后翻面继续煎

步骤 6

等两面都金黄色以后调为小火煎

步骤 7

小火煎至两面金黄色熟透即可。如果锅不是那种一体化有导热金属夹层的，最好煎一段时间调整锅的位置对准下一个部分，使鱼每一个部分都受热均匀。

步骤 8

上碟，可以配些柠檬汁，或者自制番茄酱

文章插图
油煎鱼的家常做法？
用料
小鲳鱼 3条
盐 1勺
花生油 5勺
做法步骤
步骤 1

买的时候让老板帮忙处理鱼内脏了，洗干净鱼肚部分的黑膜就好了。

步骤 2

沥干水分，倒入1勺盐均匀涂抹在鱼的身上，腌制20分钟左右。

步骤 3

起火热锅烧油，锅里倒入比平时炒菜还多一些的油。

步骤 4

用铲子一条条把鱼放进去，先大火下鱼，再转中火