麻辣毛豆做法及配料,麻辣盐豆的做法？

准备食材－

毛豆

八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒各种香料

盐，糖，酱油，花雕或者料酒，醋

－步骤－

1.洗干净，剪掉两角

2.把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒，我放了这么多后来又加了两把

3.放入花雕，或者料酒

4.放盐，我吃的淡放了三四勺刚刚好

5.开始煮啦，咕噜咕噜煮个二三十分钟

6.煮好控干水分，一定要控干喔，炒的时候好入味

7.锅内放油，爆香花椒和干辣椒，我吃的很辣，所以辣椒放了很多

8.倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，我放的辣椒很多了，就没有放熟辣椒了

9.大功告成，麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了，冷了吃味更好

文章插图
麻辣盐豆的做法？
用料：
豆嘴500克，老抽，生抽适量
白糖，盐适量，朝天椒2个，花椒一小把
步骤 1
豆嘴洗干净，沥干水分。热锅凉油，把花椒先放进去，如果喜欢麻味浓一点，可以在花椒刚刚变色后就捞出。然后下入辣椒，略翻炒后就加入豆嘴。
步骤 2
淋入老抽，生抽，加入一勺糖，一点点盐，这个菜颜色略深一点更好。所以生抽可以多放点。
步骤 3
调好味道好，加水。水建议多放一些。大火烧开，转小火慢慢咕嘟着，时间越久，越入味。
步骤 4
【麻辣毛豆做法及配料,麻辣盐豆的做法？】最后看到汤汁浓稠，转大火收汁即可。早点拿它就粥，是不错的选择