银鱼做法,小海银鱼的做法大全？ _生活知识

材料：银鱼150克，鸡蛋3个，韭菜段25克，水发木耳15克，熟笋丝15克，盐，料酒，食用油各适量。
步骤：
1、银鱼去头尾洗净沥干水分，鸡蛋打入碗内加银鱼盐调匀。
2、砂锅放油烧热倒入鸡蛋用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。
3、锅内放入料酒盐及适量水倒入笋丝，木耳，蛋饼烧开后再加入韭菜段翻匀出锅即可。

文章插图
小海银鱼的做法大全？
材料：
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法：
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
【银鱼做法,小海银鱼的做法大全？】(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。