社区电商|餐饮企业,如何打造强吸引力短视频营销?( 二 )


在“10家餐馆抢一个顾客”的竞争红海中 , “出片率”已经是决定年轻人去哪些餐厅吃饭的重要因素 。
很多传统餐企都对做营销不屑一顾 , 但不得不说的是 , 跟上年轻人的脚步 , 才是不被时代淘汰的不二法门 。
这个时代的主流消费者都在新媒体上 , 小红书 , 抖音 , 大众点评等是年轻人种草传播的重要阵地 , 如果品牌不基于目标消费者的特点去制造传播的话 , 就无法出圈 , 也就无法形成品牌 。
直播 , 更是成了当下餐饮品牌借势出圈的必然路径 。
“年轻人在哪儿 , 品牌就应该在哪儿 。 ”“新功能、新渠道、新玩法 , 就是新红利的出现 , 我们要主动去拥抱变化 , 这些都是机会点 。

短视频营销 , 助力餐厅推广
在餐饮直播营销的发展过程中 , 还有一个不得不提的是短视频营销 。 通过几十秒或者几分钟的短视频 , 创造了一个又一个的营销神话 , 一跃成为餐饮营销届闪耀新星 。 直播一般都会在一个小时或者以上 , 主要看主播的带动力和反应力 , 而短视频更需要的是内容策划 , 在创造短视频之前 , 我们要清楚的了解短视频营销的四个核心步骤:

1. 设定为:定位的过程就是挖掘品牌价值、产品卖点以及目标受众需求的过程 , 以此明确短视频的核心诉求 , 再根据用户的兴趣点 , 选择合理的表现形式进行视频创作 。
2. 设目标:餐饮企业在开展短视频营销时 , 必须要有目标 。 对短视频内容制作的质量、数量、传播次数、曝光度及互动转化等方面应当有相当明确的目标 。
3. 创内容:内容是整个短视频的核心 , 内容质量的好坏直接决定了你的推广和曝光 。 餐饮企业在短视频脚本创意或制作短视频时 , 一定不能违背整个短视频整体的营销定位 。 在短视频创作时 , 可以参考以下几点方法:借助热点拍创作视频、利用话题炒作短视频、结合明星八卦创作短视频、结合情感创作短视频、拍摄有趣搞笑短视频、创作有差异化的短视频、短视频中要有亮点、短视频中出现的人物颜值很重要 。
4. 推广互动:短视频创作好不是直接发送出去就可以了 , 要有一个“吸引人的标题”和“吸引人的封面” 。 也要通过已有的渠道如公众号、社群等平台推广 , 拉动粉丝互动、点赞、留言 。

如何打造强吸引力短视频营销?
在尝试和看过多种成功的餐饮营销短视频后 , 总结出几个方法 。

1. 打造奇特的吃(喝)玩法
人的好奇心是非常重的 , 对新鲜事物都会忍不住好奇尝试 。 所以很多餐饮老板创造出有趣的摆盘、新鲜的吃法 , 往往吸引很多顾客前往打卡 , 自主宣传 。 最具有代表性的像海底捞 , 除了服务 , 海底捞最热门的话题就是网红吃法 。
2. 在餐厅拍摄段子
一般餐饮企业拍摄短视频都会选择在自家餐厅进行 , 但在餐厅拍摄短视频 , 不建议拍摄产品介绍或很死板没看点的视频 , 只为了宣传而宣传 , 往往适得其反 。 可以根据当下年轻人喜欢的内容去拍摄短视频 , 例如“单身狗”、“男女关系”这种视频会比较受年轻人追捧 , 带动餐厅的宣传 。
3. 有绝活的店员
在刚刚接触餐饮直播、短视频这行时 , 曾亲眼见证一个有绝活的员工带动了一个品牌的迅速发展 。 一场精彩的钢管舞表演后 , 摇身一变成为专业的烤鸭师 。 还有像很多人都看过的开啤酒、剥虾等等……
4. 邀请吃播、美食达人
其实这点和直播邀请主播网红是差不多的 , 他们自身有流量 , 费用一般都会在能接受的范围内 。 与他们合作 , 会在短期内迅速宣传推广品牌 , 带动消费转化率 。