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做肉不腥的方法 炖肉怎样做才能不柴 1.如何让肉没有腥味:
在煮肉之前,你需要用少量的醋水混合,放置几分钟到半小时,然后再做 。它不会有鱼腥味,煮鱼也是一样 。做菜时可加入料酒、醋、姜、葱等 。强烈建议加一点柠檬汁或者白酒!!如果有腥味,可以用料酒、醋、葱、姜等 。提前把它淹没 。还可以在猪肉上稍微抹点黄酒和盐调味,既能去腥,又能增加肉的鲜味 。另外,做菜的时候加点大蒜或者白胡椒也是有用的 。
2.炖肉没有柴火怎么做:
【怎样炖肉不腥不腻好吃】不用柴火炖肉 。最好先买肉,选料很重要 。如果买的肉很老,比如女猪肉老牛肉,很难炖 。第二,尽量买新鲜的食材很重要 。第三,炖肉的时候,中间不要加冷水,从头到尾都要加足水;第四,炖肉的温度很重要 。尽量小火慢炖,不要大火 。如果用高压锅,到时候不要急着开盖,要小火煨一会儿 。
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