炖大块猪肉前的处理很重要
猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香 。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡，血水会慢慢渗出溶于水中，肉块就变得更干净了 。
如果直接下锅炖或者焯水的话，肉块内部的血水排不出来，就会导致猪肉腥味大 。而且浸泡后，猪肉会变得相对松散，炖煮后更容易变得软烂不柴，所以炖煮前要经过浸泡这一步 。

文章插图
炖猪肉大料配方大全？
【怎样炖猪肉,炖猪肉大料配方大全？】猪肉(肥瘦)500克
调料：
酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克
做法：
1、选猪五花肉切成八分的方块
2、葱块成段，姜切成片
3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成

• 所有钻石都有腰码吗,怎样看钻石腰码？
• 红烧牛肉怎样做法
• 怎样拉黑删除微信好友
• 应该怎样解救苹果xr进水的情况？
• 元代釉里红瓷器,元代釉里红和明洪武釉里红在纹饰.胎釉怎样区分？
• 清炖冬瓜汤的做法大全家常菜窍门
• 骨头炖土豆的做法,火房大锅骨头炖土豆的做法？
• 苹果手机怎么设置拦截骚扰电话,苹果手机怎样设置陌生号码拦截？
• 五香卤猪肉配方,卤精猪肉怎样做法？
• 怎样养好母羊,怎样养好母羊？