白面包配料表

文章插图
白面包的烹饪方法需要准备哪些配料 1.材料:高面粉250克，细糖15克，盐4克，酵母3克，牛奶145克，蛋白质30克，黄油15克，奶粉5克，奶油芝士适量，糖粉60克，淡奶油85克，朗姆酒3克。
2.方法:
(1)先准备好所需材料。
(2)将面团材料中除黄油外的所有配料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油，揉至薄膜可以拉出。
(3)将揉好的面团用保鲜膜覆盖，松弛25分钟左右。
(4)将松好的面团分成12份，搓圆。盖上保鲜膜，放松20分钟左右。
(5)将面团擀成椭圆形。
(6)自上而下卷起。
(7)搓至13cm左右长。
(8)所有材料应放入模具中。
(9)放入烤箱发酵。
(10)开始做奶酪馅。将软化的奶油干酪打至光滑。
【白面包配料表】(11)然后筛入糖粉，搅拌均匀。
(12)加入朗姆酒，搅拌均匀。
(13)将鲜奶油打至7分钟，以便分配。
(14)在奶酪糊中加入鲜奶油，搅拌均匀。奶酪馅完成后，放入裱花袋备用。
(15)将面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱加热到130℃ ，预热到165℃ 。
(16)烤箱烤15分钟左右。小心不要油漆表面。
(17)把面包横着切，不要切掉。
(18)切开裱花袋的小口，将馅料挤入面包中。
(19)白面包做好了，轻烤不上火，馅料口感清爽。