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白面包的烹饪方法 需要准备哪些配料 1.材料:高面粉250克 , 细糖15克 , 盐4克 , 酵母3克 , 牛奶145克 , 蛋白质30克 , 黄油15克 , 奶粉5克 , 奶油芝士适量 , 糖粉60克 , 淡奶油85克 , 朗姆酒3克 。
2.方法:
(1)先准备好所需材料 。
(2)将面团材料中除黄油外的所有配料混合 , 揉成光滑的面团 。最后加入黄油 , 揉至薄膜可以拉出 。
(3)将揉好的面团用保鲜膜覆盖 , 松弛25分钟左右 。
(4)将松好的面团分成12份 , 搓圆 。盖上保鲜膜 , 放松20分钟左右 。
(5)将面团擀成椭圆形 。
(6)自上而下卷起 。
(7)搓至13cm左右长 。
(8)所有材料应放入模具中 。
(9)放入烤箱发酵 。
(10)开始做奶酪馅 。将软化的奶油干酪打至光滑 。
【白面包配料表】(11)然后筛入糖粉 , 搅拌均匀 。
(12)加入朗姆酒 , 搅拌均匀 。
(13)将鲜奶油打至7分钟 , 以便分配 。
(14)在奶酪糊中加入鲜奶油 , 搅拌均匀 。奶酪馅完成后 , 放入裱花袋备用 。
(15)将面团发酵至1.5倍左右取出 。烤箱加热到130℃ , 预热到165℃ 。
(16)烤箱烤15分钟左右 。小心不要油漆表面 。
(17)把面包横着切 , 不要切掉 。
(18)切开裱花袋的小口 , 将馅料挤入面包中 。
(19)白面包做好了 , 轻烤不上火 , 馅料口感清爽 。
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