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做月饼配料与方法 过节可以露一手了 1.面粉备用
2.奶粉过筛备用 。
3.将软化的糖浆加入面粉中，制成面团 。
4.把松散的面包皮分成相等的几份 。
5.馅料也分成等份，(比例为:皮:馅为3.5: 6.5)
6.取一块饼皮压平，放上绿豆馅 。
7.用手慢慢把面包皮向上推，揉成圆形 。将月饼与面粉在模具中晃动几下，然后将模具中的手粉倒出，模具均匀沾上一层薄薄的面粉，防止粘连；把面棍放上面粉，在台上压几下，然后慢慢推面团 。
8.在蛋糕上喷一层水，放入预热好的烤箱 。
9.200烤5分钟，取出刷蛋液，再放入烤箱烤15分钟 。
【做月饼用料】10.刚出炉的月饼颜色不鲜艳，表面很干 。放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，1-2天后取出 。这个时候回油后，颜色会亮很多，皮肤会变得柔软，最好在某个时间吃 。

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