胡萝卜炒猪肝的做法,炒猪肝王刚？ _生活知识

用料猪肝 1块黄瓜 1根胡萝卜 1根红菜椒 1个葱、姜、蒜适量白醋适量盐适量干淀粉适量水淀粉适量生抽少许糖少许白胡椒粉可不加芝麻油少许植物油适量
嫩滑炒猪肝的做法
步骤1、
事先取一个碗，将水淀粉、生抽、白胡椒粉（可不加）、糖、料酒（可不加，家里有给宝宝我没有加）、芝麻油调成芡汁备用。
步骤 2
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将猪肝切成薄片后，反复冲洗，直到洗出的水变清没有血水，再放入加了白醋的清水中浸泡15分钟左右，再次清洗猪肝，直到血沫全部被冲净。将洗净的猪肝控干水分并放入碗中，加盐、生粉抓匀、腌10分钟待用。
步骤 3
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黄瓜和胡萝卜切成薄片，将切好的胡萝卜放入沸水中?烫2分钟后捞出备用。
步骤 4
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红椒切成小块儿备用。
步骤 5
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锅中倒入油，大火将油烧至7成热时，放入猪肝，炒到变色后捞出备用。
步骤 6
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原锅洗净后再放入少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
步骤 7
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放入黄瓜、胡萝卜、红椒炒至断生，
步骤 8
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把炒熟的猪肝倒入锅中翻炒均匀，快速的把调好的芡汁倒入锅中，大火快速翻炒约10秒钟即可。

文章插图
炒猪肝王刚？
原料：猪肝400克、胡萝卜一根、黄瓜半根、料酒适量、白胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、郫县豆瓣适量、盐适量
做法：
1、猪肝切成薄片，用清水洗七八遍，洗去血水。。然后放料酒和少许白胡椒粉腌制20分钟。
2、葱姜蒜切丝切片，洋葱、胡萝卜、黄瓜切片。
3、油锅导入猪肝，炒至八成熟盛出。
4、另起油锅，放入葱姜蒜，放入洋葱、蒜和胡萝卜煸炒。
【胡萝卜炒猪肝的做法,炒猪肝王刚？】5、放入猪肝和黄瓜，生抽，少许盐，和水，加入少许郫县豆瓣提味即可。