炒萝卜丝的家常做法,炒萝卜加开水还是凉水？

用料：白萝卜500g，盐5g，油10g 。
做法：
1.将事先准备好的白萝卜去皮，然后切成丝儿，或者用工具刨成丝儿，用清水洗净，装在盘中，再根据需要切成适量的辣椒和葱花，生姜末。
【炒萝卜丝的家常做法,炒萝卜加开水还是凉水？】2.将锅放在火上，倒入适量的油，至油大致热了之后（即手放在油上方能感觉到热气），倒入葱花和生姜末，翻炒。
3.将葱花和生姜末翻炒至有香味飘出时，即可倒入准备好的白萝卜丝，继续翻炒，使得萝卜丝至透明。
4.萝卜丝变软之后，倒入适量的水，并且在此时放入切好的辣椒，继续翻炒，至辣椒和萝卜丝都熟了之后起锅，装盘。

文章插图
炒萝卜加开水还是凉水？
白萝卜是一种很容易熟的一种蔬菜，炒的时候可以不用焯水，但是白萝卜里面含有的水分太多了，所以炒之前一定要用盐腌制一段时间去除多余的水分，不然你做出来的萝卜可就变成萝卜汤了。新鲜的白萝卜可以素炒，也可以搭配肉类一起炒，两种做法味道都非常的美味。