乳剂根据连续相和分散相不同分成油包水型乳剂和水包油型乳剂，前者连续相为油脂分散相为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外还有复合乳剂，属于不稳定的分散系统，将水包油或油包水的初乳进一步分散在油相（O/W/O）或水相（W/O/W）中经过二次乳化所成的一种复合型乳剂
文章插图
乳剂的种类和代表物质？
．乳剂的组成
由水相( W)、油相(O)和乳化剂组成+防腐剂、抗氧剂等附加剂 。
2．乳剂的分类
根据分散相和分散介质分类：水包油( O/W)型 油包水(W/O)型
复乳：W/O/W，O/W/O
【乳剂的类型是根据什么确定的,乳剂的种类和代表物质？】
根据乳滴粒径大小
普通乳
亚微乳：如微乳
纳米乳：如脂质体
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