厦门特色小吃有什么 厦门特色小吃有哪些

厦门不但是旅游圣地,厦门的特色美食也十分知名,那麼,厦门特色小吃都有哪些呢?下边一起来瞧瞧吧!

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1、馅饼:在厦门是一种具备一百年以上历史时间的传统的食品类,料精心细,系采用高品质小麦面粉、动物油、上等黄豆做成 。制做时,黑豆蒸酥去壳,研得细致,饼皮和饼酥下够剩余油,揉得恰如其分 。熬开时,留意把握熟度,保证内熟外赤不走油 。那样做出的馅饼饼皮香酥油润,馅科冰冷香甜 。厦门馅饼以庆兰斋最知名,著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等 。
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2、鱼皮花生:因其表层糕粉坯里掺鱼多皮胶,故称之为鱼皮花生 。它以花生米、糕粉、白砂糖、木薯淀粉等为关键原材料制作而成 。吃起來咸中带甜,香郁松脆,很受人民群众热烈欢迎 。如今还卖往港澳地区和东南亚地区世界各国 。鱼皮花生是花生米的仿制品,是厦门生产制造的一种高品质知名品牌种类,为厦门四大传统式小食品之一,闻名中外的地方特色小吃 。
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3、厦门煎饼:以笋、扁豆、豆芽菜、粉丝们、豆干、鱼、鲜虾、肉粒、海蛎、红罗卜等为主料,对于犹言调料,则酌量配搭,但很高度重视用扁鱼干油酥饼调料,吃起來脆爽甘醇,香醇爽口 。煎饼也有此外一种食用方法,便是放进在锅中里炸过再吃,变成“炸煎饼” 。
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4、扁食:便是东北人说的馄炖 。厦门的扁食在包馅上和北方地区不一样,用的是新鮮猪瘦肉和扁鱼干合在一起弄成猪肉泥,再用薄如蝉翼的擀面皮包囊成粒,汤是用猪大骨熬出的,吃的过程中再装点些葱翠的小香葱或莴笋末,撒些白胡椒粉,味儿香甜美味 。
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5、炸五香:福建地区传统特色小吃 。在厦门,泉州市,漳州市等地都是有,但三地的作法又拥有一定的区别,有的用孛荠,用猪瘦肉,用红萝卜,厦门与漳州市地域还会继续放小量的糖,吃起來甜甜的酸酸的觉得,用一种专业的豆油皮,裹上切碎的猪瘦肉、孛荠、葱等,裹成如肉粽状,再学会放下锅中炸出发黄,切割成几个,蘸调料进餐,香、酥、脆、鲜,妙趣横生 。
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