卤猪头皮的做法,卤猪头皮的正宗做法？ _生活知识

【卤猪头皮的做法,卤猪头皮的正宗做法？】用压力锅卤猪头皮要大概30分钟的时间。这种美食不仅味道比较的独特，另外它的营养价值也是比较高的，现在很多的人都是对这段美食特别喜欢吃的，尤其是在晚餐的时候，如果我们能够多吃一点儿的话，也是非常有利于补充我们身体所需要的一些营养物质的呢。

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卤猪头皮的正宗做法？
具体做法如下:
猪头皮与猪耳朵清冼干净，用火烧干净小毛毛。
然后煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵，去腥味。
接着下油烧热放蒜，八角，花椒，猪耳朵，猪头肉，爆炒一下，然后放料酒，酱油，炒一下之后放水煮。
煮的水差不多干了放一点老抽上色捞出放凉，切片，淋汁，上菜就行了。
怎样卤猪头皮脆又好吃？
主料n 猪头皮：5斤n n辅料n 生抽：适量n 大蒜籽：1个n 干辣椒：4个n 姜：1块n 八角：6个n 桂皮：4小块n 油：适量n 老抽：适量n 白糖：20gn n具体步骤n 第一步n1.这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。n 第二步n2.这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。n 第三步n3.处理干净的猪头皮焯水n 第四步n4.全部洗干净备用n 第五步n5.热锅放油，放白糖小火熬至棕红色n 第六步n6.倒入一大碗清水n 第七步n7.放猪头皮和大料下锅n 第八步n8.放适量老抽n 第九步n9.放适量生抽n 第十步n10.大火煮开，转小火煮一个小时左右n 第十一步n11.煮到一半的时候翻一下n 第十二步n12.煮一个小时就好啦！喜欢烂一点的可以多煮一会。nn第十三步n13.猪脸肉n 第十四步n14.猪耳朵n 第十五步n15.这是猪嘴巴部分n 第十六步n16.把大料挑出来丢掉，卤水大火收少点，装起来放冰箱冰冻，下次卤肉用