_原题为百吃不腻的酸奶软面包 , 松软还拉丝 , 新手也能驾驭
面包一直是受小伙伴们所喜爱的食物 , 暖暖糯糯的口感捕获着小伙伴们的心扉 , 让人怀念 。
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对于上班族来说 , 可以提前做好面包放入冷冻室中 , 等到了早上来不及做饭的话 , 就可以将面包拿出来放入到烤箱中 , 仅需要几分钟的时间 , 就可以解决早饭的问题 , 对于上学的小伙伴们来说 , 家长也可以提前做好面包放入到冷冻室里 , 等到了早上热热就行 。
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面包酥软的口感 , 甜蜜的味道经得起各种口味的挑剔 , 在制作面包过程中 , 需要许多的技巧和方法 , 制作过程中的每一个决定 , 调料放的量都是有关系的 , 将会影响最后的口味与效果 , 但是无论什么效果 , 面包都是值得吹捧的食物 。
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【菜名】:酸奶软面包
【所需食材】:260克的高筋面粉 , 35克低筋面粉 , 210克无糖酸奶 , 3克盐 , 33克细砂糖 , 3克干酵母
【烹饪过程】:
1.将260克面粉倒入不锈钢盆中 , 将准备的210克无糖酸奶 , 3克盐 , 33克细砂糖依次放入到面盆中 。
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2.加入35克的低筋面粉 , 再加入3克干酵母 。
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3.家里有揉面机的 , 可以用揉面机进行打面 , 直到出现大量的膜就可以了 。
【进行|百吃不腻的酸奶软面包,松软还拉丝,新手也能驾驭】
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4.将打好的面团取出来 , 揉成一个圆圆的团放到容器中 , 将其进行发酵 , 发酵到是原来的两倍大小就行 , 可以用手指蘸下面粉戳个孔 , 观察面团不塌不缩即可 。
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5.将面团取出放到案板上 , 拿出擀面杖稍微擀几下 , 目的是排出里面的大气泡 , 将一大个面团分割成均大小的12等份 , 滚成一个个小圆球 , 盖上保鲜膜 , 放一边静置约10分钟 。
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6.取出一个面团 , 用擀面杖擀出一个长长的椭圆形 , 再次将边缘的气泡排除掉 , 将面饼翻到另一面 , 选择较长的两端进行对折 , 都折到中间 。
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7.将面饼用擀面杖擀长 , 尽量做到宽度一致 。
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8.将两端慢慢的卷起来 , 两边对齐 , 卷到中间的位置 , 卷好之后 , 将面团翻过来 , 这样一个面包卷就制作完成了 。
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