_原题为用南瓜做成老面包 , 组织松软细腻好吃 , 口感好极了
提到老式面包 , 有很多小伙伴都十分想念!老式面包既传统又经典 , 即使现在的面包各式各样 , 也有很多小伙伴 , 忘不了老式面包那香醇的口感 。
今天我们所制作的老式面包添加了南瓜的元素 , 南瓜泥十分香甜 , 口感细腻 , 并且南瓜中含有多种营养元素 , 在一定程度上还具有着食疗的作用 , 适量食用南瓜可以增强人体抵抗力 , 并且能够促进人体的生长发育 。
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南瓜中独特的果胶含量能够消除 , 体内细菌毒素和其他有害物质起到解毒的作用 , 富含的纤维素 , 促进肠道蠕动 , 对人体肠胃有着很好的保护和强健作用 。 南瓜身上全是宝 , 将它与面包进行融合制作出来的面包 , 既健康又好吃!新手小白也不要害怕 , 按照这个做法进行制作 , 小白也可以在家中做出既好吃又好看的老式面包 , 大家快来尝试一下 。
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【菜名】: 南瓜老式面包
【所需食材】:400克高筋面粉 , 160克低筋面粉 , 120克细砂糖 , 八克盐 , 四克酵母 , 50克奶粉 , 260克南瓜 , 30克牛奶 , 50克色拉油老面:150克高筋面粉 , 50克低筋面粉 , 200克水 , 四克酵母 。
【烹饪过程】:
- 准备一个干燥洁净的容器 , 将150克高筋面粉 , 50克低筋面粉 , 200克水和四克酵母倒入容器中进行搅拌 , 搅拌好的面团放入冰箱冷藏处 , 进行冷藏冷藏12小时左右 , 拿出来观察面团的状态 , 在面团中能看到大孔洞即可 。
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【进行|用南瓜做成老面包,组织松软细腻好吃,口感好极了】2.准备另一个干燥洁净的容器 , 将400克高筋面粉 , 160克低筋面粉 , 260克南瓜泥 , 50克奶粉 , 120克白砂糖 , 四克酵母 , 30克牛奶 , 八克盐倒入容器中 , 简单进行混合后倒入面包桶中 , 再将揉好的老面酵头倒入桶中 。
【进行|用南瓜做成老面包,组织松软细腻好吃,口感好极了】
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3.调制面包桶先用低速进行搅拌原料混合后转速进行搅拌 , 时刻观察面团的状态 , 面团能够拉出手套膜时即可倒入色拉油 , 调制低速继续进行搅拌 , 色拉油揉进面团后调至中速进行搅拌 。
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4.直到面包机揉出光滑圆润的面团即可拿出进行下一步处理 。 将面团放入容器中 , 放置在室温较高的地方进行发酵 , 注意不要放在阳光下 。
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5.面团发酵至原来的两倍大左右后将其分成12份 , 将12份小面团滚圆后进行放置松弛 , 约15分钟左右即可 。
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6.将面团揉成面条状 , 再对折用手将其成麻花、花卷形 , 动作重复12次 , 将12个面团全部处理好 。
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