1、用水和洗碗液把锅洗干净 。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面 。锅子内外都要彻底擦干净 。接着用温水冲去泡沫 , 放在一边晾干 。油更容易附着在干净的锅子上 。
2、选择烟点高的油用来开锅 。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅 。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温 , 更“紧密”地与锅贴合 , 于是得到的防粘效果更好 , 而效果持续时间也更长 。
3、将适量油倒入锅中 , 薄薄地覆盖在锅底 。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油 。握住锅柄来回晃动 , 让锅的边缘也被油覆盖 。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面 , 让锅子得到充分的保养 。
4、用中火把锅烧2分钟 。不要一开始就用高火加热 , 那样会导致锅受热不均 , 还可能把油烧焦 。中火不仅对锅和油来说更“温和” , 还能确保匀速受热 。
5、当油开始冒烟时 , 把锅从灶台上拿开 。当锅面上冒出缕缕薄烟 , 油就烧好了 。从开火到冒烟可能需要3到5分钟 , 锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上 。
6、把油晾30分钟 。如果你没时间等油降到室温 , 也要至少晾到温热 , 这样摸起来才不会烫手 。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行 。
7、把锅里的油全部倒进洗碗槽 。如果你不想把油倒掉 , 也可以用厨房纸巾把油吸走 , 然后将纸巾和厨余一起扔掉 。这时锅里可能还有残余的油 , 但是没关系 。
8、用纸巾擦拭锅子内部 。把厨房纸巾揉成一团 , 用划圈的动作擦拭锅子内部 。这么做既能吸收多余的油 , 也能给锅子带来明显的光泽 。当锅子变得油光照人时 , 说明擦得差不多了 , 锅面的防粘层也形成了 。
![304不锈钢炒锅开锅方法,304不粘锅正确使用方法?](http://img.guangxilong.com/230304/1926122639-0.jpg)
文章插图
304不粘锅正确使用方法?
1
第一次使用304不粘锅
先检查新锅里外是否贴有标签 , 如果有 , 得把标签撕去 。有的标签粘贴紧难手撕去 , 此时可以在标签上滴几滴风油精 , 等风油精完全被标签吸湿后 , 就很容易撕掉了 。
2
在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可) , 用抹布里里外外擦试锅体 。
3
锅盖也要擦 , 别忘记了擦锅底部位 。
4
清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)
5
往锅里倒入开水和少许白醋 , 摇晃锅体 , 让醋水清洗到内锅每个部位 。
6
【304不锈钢炒锅开锅方法,304不粘锅正确使用方法?】用吸水纸擦干锅 。
7
放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东西了 。
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