咖喱鱼头怎么做,怎样把咖喱粉做成稠稠的咖喱汁?买不到咖喱汁，只买到了粉，要做成咖喱鸡或咖喱鱼头那样的？ _生活知识

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食材明细
黑鱼1条
金针菇1棵
大葱1棵
干辣椒2个
蒜瓣3个
咖喱块3个
盐2匙
味精1勺
料酒1勺
花椒1勺
咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
咖喱鱼的做法步骤
1
先将黑鱼肉片成片，洗净。
2
加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。
3
鱼骨剁成小块备用。
4
金针菇洗净备用。
5
将葱、蒜、干辣椒切好备用。
6
锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。
7
爆炒葱、蒜和干辣椒。
8
出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。
9
加水，盖锅，煮。
10
煮到汤泛白即可。
11
加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。
12
咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。
13
在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。
14
待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。

文章插图
怎样把咖喱粉做成稠稠的咖喱汁?买不到咖喱汁，只买到了粉，要做成咖喱鸡或咖喱鱼头那样的？
我从来都是买咖喱粉自己调汤汁。
【咖喱鱼头怎么做,怎样把咖喱粉做成稠稠的咖喱汁?买不到咖喱汁，只买到了粉，要做成咖喱鸡或咖喱鱼头那样的？】 锅里油热后，可根据自己的口味适当放花椒或蒜先炸一炸，然后放洋葱，做咖喱是一定要放洋葱的，最好是紫皮洋葱。煸至微黄后放入咖喱粉翻炒，注意一开始放的油也不能太少，否则化不开。咖喱粉充分溶解后加入牛奶，番茄酱和果汁搅匀就会很浓了。以上三样都是可以帮助咖喱提味儿的。