泡包菜怎么做又脆又好吃,泡包包菜怎么做又脆又不酸？ _生活知识

【泡包菜怎么做又脆又好吃,泡包包菜怎么做又脆又不酸？】泡包菜20天左右吃最爽口。泡包菜泡20天就可以了呢，所以这个你还是不用太担心的，基本上做的时间会很快，你把它放到那里，可能放一段时间你就忘记了，到时候突然发现有一个东西可以吃，还是会很惊喜的。包菜做成泡菜后，一般需要等20天以后才能吃，在这段时间内，一定不能把泡菜坛子打开，否则氧气进入，会使泡菜变质。

文章插图
泡包包菜怎么做又脆又不酸？
1、把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
2、包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
3、泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
4、等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
5、把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。