公鸡蛋怎么做好吃又简单

【公鸡蛋怎么做好吃又简单】

公鸡蛋怎么做好吃又简单

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公鸡蛋怎么做好吃 这样做最好吃 1.材料:鸡肾100克,鸡蛋清100克 。
2.调料:盐3g,料酒5g,盐和胡椒粉2g,淀粉(玉米)5g,猪油(精制)10g 。
3.练习:
将鸡肾洗净,放入锅中,加入精盐和料酒,煮熟,捞出去筋膜切片成三片,放入碗中,撒上干淀粉拌匀;
将蛋清放入碗中,用打蛋器打起泡沫,倒入湿淀粉拌匀;
将炒锅放在小火上,倒入熟猪油烧至五成热,用筷子夹住鸡腰,逐一蘸蛋清糊,放入温热的油锅中炸熟,取出,整理一下,再放入热油锅中炸至金黄色,取出,控油,装盘,撒上胡椒粉和盐 。