面团发酵太粘怎么补救 _面团

很多人有时间都是会自身制作馒头、吐司面包等，发面是主要的阶段。面团是否有发好但是决策最终的取得成功，假如面团水放多了，或是是小麦面粉过多都是会造成发面失败。针对初学者而言第一次发面都不太熟会发生一些小情况，假如碰到面团发酵太粘如何补救呢？

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1、面团发酵太粘手就加干小麦面粉来开展搓揉，和面以前也需要掌握山泉水和面的占比，发醇的时间段也不必过长。
2、面团发酵太粘的缘故：面粉发酵前加了许多水，便是和面水要就多。
3、面团里木薯淀粉和水产生反映，淀粉水解糊化，也就是面团粘成一团，用手去摸起來很粘手，水放的越大，木薯淀粉解的就越大，造成黏性就会越重。
4、发酵时间太长。面团上的出气孔多，表明发孝粉放多了，面团胀大的太多，揉起來较为软、粘。
以上的也是有关面团发酵太粘如何补救的主要内容详细介绍了。
【面团发酵太粘怎么补救】