面一般发酵多长时间,安琪酵母发面多长时间？ _生活知识

发面的时候需要用到酵母，酵母的活性对发面的时间会有一定的影响，以及和面是的水温和发酵时的环境温度影响。
如果酵母的活性强，和面时的水温高，环境温度也比较高的情况下，发面的时间就比较快。发面一般30分钟就可以了，最多也不超过1个小时。但这也是理论，还是要看实际情况。

文章插图
安琪酵母发面多长时间？
酵母发面最好不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。用酵母发面，一般发酵30分钟就可以了，不过具体的发酵时间与温度有关系，如果是在冬季，则发酵时间需要长一些。
酵母发面最长不能超过多久
【面一般发酵多长时间,安琪酵母发面多长时间？】?
用酵母发面，水温最好不要超过47℃ ，因为在高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长。
酵母发面最好是放在温度在20～30℃的环境中，这样发酵效果比较好。
酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。