如何晒墨鱼干 _墨鱼

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晒干的墨鱼怎么做好吃怎样晒干墨鱼 1.所需材料:墨鱼干2条，五花肉500g，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，花椒少许，八角1个，干辣椒1-2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，红烧酱油1汤匙。
2.将墨鱼干在清水中浸泡一夜，撕掉表面的一层黑膜，将眼球翻出来。最后，别忘了把嘴里的牙齿拿出来。
3.将洗净的墨鱼干切块备用。
4.将五花肉切块。
【如何晒墨鱼干】5.锅中加水，将五花肉放入冷水中焯一下，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟。将五花肉捞出，放入温水中，洗净，捞出沥干水分备用。五花肉泡水的时候需要用冷水煮，可以让猪肉的血沫出来，猪肉没有腥味。
6.锅里加油烧热，放入五花肉翻炒2-3分钟，然后倒入生抽、红烧酱油、料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
7.加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料，翻炒均匀。
8.加入墨鱼干，翻炒均匀。
9.加入热水，水量与食材齐平。大火烧开，盖上锅盖，小火炖1小时。
10.时间到了后，加盐，再加入红烧酱油调颜色，大火收汁，关火至剩少许汤汁，装盘食用。一盘香喷喷的墨鱼干五花肉就做好了。