文章插图
三杯鸡的做法材料:鸡腿3个，姜1根，蒜4瓣，小葱3根，小米椒2个，冰糖2勺，酱油3勺，料酒8勺，酱油1勺 。
【赣菜三杯鸡的做法】步骤:
1.姜1片、蒜4瓣、葱3根、小米椒2片切片，鸡腿切小块；
2.锅中放入适量清水，加入1勺鸡块和料酒烧开，捞出沥干；
3.锅中倒入适量香油，加热至油温的五成，放入姜片，炒至姜片焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段，炒香，放入鸡块，放入料酒、酱油、冰糖，炒匀，转小火，盖上锅盖焖至汤汁收干，撒上适量罗勒，继续焖10秒 。

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