食材准备
羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克 , 香菜25克 , 精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量 。
制作步骤
1、将上述原料煮熟均切成薄片待用 。香菜洗净 , 切末 。
2、锅中放羊肉汤烧开 , 放入原料烧开 , 撇去浮沫
【羊杂汤的做法和配料,青县羊杂汤配方?】3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可 。
文章插图
青县羊杂汤配方?
材料:
香菜、羊杂、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(一勺)、葱、姜、干辣椒(适量) 。
做法:
1.羊杂(内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等)切薄片放入砂锅;
2.生姜切片葱切段红辣椒切的备用;
3.羊杂加水大火烧开转小火 , 撇去浮沫加葱姜辣椒 , 加一勺料酒;
4.小火熬一小时 , 熬的时间越长 , 汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了;
5.最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味 , 一碗浓香的汤就好 。
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